有毒不能吃

　　苦瓠又名苦匏、苦葫芦瓠，也称蒲瓜，夏秋是苦瓠成熟季节，南方城乡菜市均可见到，因误吃苦瓠中毒的事故也屡有发生。广东某地幼儿园曾因午餐误吃苦瓠引起19名儿童中毒。该市在此之前也曾发生过一起集体食堂食用苦瓠致20多人中毒事故，经及时救治中毒者都脱了险。由此，奉劝人们，切莫煮苦瓠吃。 　　

对于苦瓠明代李时珍的《本草纲目》中早有记载：瓠有甜瓠、苦瓠两种，甜瓠可作蔬菜食，苦瓠形似葫芦状，故又称葫芦瓜。苦葫芦，性味苦寒有毒，苦者如胆不可食，亦不堪啖，食苦瓠吐利不止者，以黍穰灰汁解之。现代食品卫生学分析认为：苦瓠中含有苦葫芦素D和I等有毒害物质，误食苦瓠数小时后轻度中毒者会发生口干、头昏、恶心、乏力、嗜睡。重度中毒者则出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻、便带脓血等症状，此时，如患者主诉不清，稍有疏忽，还很容易误诊为细菌性痢疾而贻误治疗。

古籍《埤雅》中记载：瓠，身长、腹大、上端瘦小者可供食用。故此，食瓠要认真识别，食瓠前应先品尝其瓠茎(柄)，去皮后再尝瓠皮，如果瓠茎、瓠皮有苦味，则应认为是有毒素苦瓠，应弃之不食。菜农还应将其瓜藤连根拔除、不留瓜籽，不留后患。