【1.1鞣质及酚酸类化合物】
余甘子果实富含鞣质，含量高达 45%，未成熟果实中仍可达 30%～35%，干燥果实中，鞣质含量尚为 14%，其中包括没食子酸（gallic acid），鞣花酸（ellagic acid），葡萄糖没食子鞣质（glucogallin），3，6-二-O-没食子酰基-β-D-葡萄糖（3，6-digallylglucose），诃子酸（chebulinic acid），原诃子酸（terchebin），诃黎勒酸（chebulagic acid），鞣云实素（corilagin），余甘子酸（phyllemblic acid），余甘子酚（emblicol），诃子裂酸（chebalic acid），1，6-二-O-没食子酰基-β-D-葡萄糖（1，6-Di-0-galloyl-β-D-glucose）， 1-O-没食子酰基-β-D-葡萄糖（1-0-galloyl-β-D-glucose），核实木素A（Putranjivain A），1，2，3，6-四-O-没食子酰基-β-D-葡萄糖（1，2，3，6-tetra-O-galloylglucose），phyllanemblinin A，chebulanin，elaeocarpusin，punicafolin，tercatain，mallonin.左旋-苹果酸-2-O-没食子酸酯（L-malic acid 2-0-gallate），粘酸-2-O-没食子酸酯（mucic acid 2-0-gallate），粘酸-1，4- 内酯-2-O-没食子酸酯（mucic acid 1，4-lactone 2-0-gallate），粘酸-1，4- 内酯-5-O-没食子酸酯（ mucic acid 1，4-lactone 5-0-gallate），粘酸-1，4- 内酯-3-O-没食子酸酯（ mucic acid 1，4-lactone 3-0-gallate），粘酸-1，4- 内酯-3 5-二氧没食子酸酯（ mucic acid 1，4-lactone 3，5-di-0-gallate）。
【1.2 黄酮类化合物】
余甘子果实中含有黄酮类化合物，1994 年日本学者用甲醇和水提取余甘子果实，从中得到槲皮素，山 奈 酚-3-O-葡 萄 糖 甙（Kaempferol-3-0-glucoside），槲 皮 素-3-O-葡 萄 糖 甙 (Quercetin-3-0-glucoside），无色飞燕草素leucodelphinidin。
【1.3 生物碱类】
1976年，Ram等从余甘子中分离出了生物碱zeatin.
【1.4 萜、甾醇和苷类】
1978年，Ram等从余甘子中分离出二萜类成分，giberellinA-1，giberellinA-3，giberellinA-4，giberellinA-7，giberellinA-9。2001年，Zhang YJ 等从余甘子根部分离出了三种没药烷型倍半萜类成分，phyllaemblic acid B， phyllaemblic acid C，phyllaemblicin D及苷类：2-羧甲基酚-1-O--D-吡喃葡萄糖苷（2-carboxylmethylphenol 1-0-beta-D-glucopyranoside）及2，6-二甲氧基-4-（2-羟乙基）酚-1-O--D-吡喃葡萄糖苷（2，6-dimethoxy-4-(2-hydroxyethyl)phenol 1-0-beta-D-glucopyranoside）。余甘子中还含有甾醇类化合物β-谷甾醇（β-sitosterol）。
【1.5 维生素】
余甘子果实中含维生素C，维生素B1，维生素B2，胡萝卜素，维生素A，维生素pp 等，尤其富含维生素C，其含量可达 0.6%～0.92%，春季果实含量最高，有时甚至可达 1.82%，该含量是苹果维C 含量的 160 倍，同时也是柑橘含量的100倍，仅次于水果维生素C 之王的刺梨。
【1.6 氨基酸】
余甘子果实中含 17 种氨基酸，包括了人体所需的 8 种氨基酸，其氨基酸总含量达 185mg/100g，主要有谷氨酸，脯氨酸，天冬氨酸，丙氨酸 赖氨酸。
【1.7 微量元素】
余甘子果实中含有多种微量元素，其含量比苹果丰富，主要有硒、锌、钙、磷、铁、钾等。
【1.8 脂肪酸】
余甘子种子含脂肪酸26%，主要包括：亚麻酸，亚油酸，油酸，硬脂酸，棕榈酸，肉豆蔻酸等。
余甘子- 选方
①治感冒发热，咳嗽，咽喉痛，口干烦渴，维生素C缺乏症：鲜余甘子果十至三十个。水煎服。(广州部队《常用中草药手册》)
②治白喉：滇橄榄一斤，玄参、甘草各一两。冷开水泡至起霜花，取霜用棉纸铺开晒干后，加马尾龙胆粉二钱，冰片五分，炒白果仁粉五钱，吹喉用。
③治哮喘：滇橄榄二十-个，先煮猪心肺，去浮沫再加橄榄煮熟连汤吃。
④治河豚鱼中毒：滇橄榄生吃吞汁，并可治鱼骨梗喉。(②方以下出《昆明民间常用草药》)
阴阳平衡