胡桃青皮即为为胡桃科植物胡桃的未成熟果实的外果皮，采收于夏、秋季摘下未熟果实，干燥肉质果皮，为皱缩的半球形，或块片状，纵面多向内卷曲，直径约3～5厘米，厚约6～10毫米