概述

名称：橙。英文：ORANGE，拉丁文学名：CITRUSSINENSIS

芸香科柑橘属常绿乔木,双子叶植物。是最具有代表性的柑橘类果树。包括甜橙和酸橙两个基本种。枝条具刺。叶长椭圆形，叶柄长，翼叶发达。花单生、丛生或呈总状花序，白色，具反卷性。种子长椭圆形或卵圆形，表面具棱纹。

甜橙又称橙、黄果。分布于中国南部，南方各省也有分布，而以四川、广东、台湾省栽培较为集中。15世纪初期从中国传入欧洲，15世纪末传入美洲。含有大量的糖和一定量的柠檬酸以及丰富的维生素C，营养价值较高。果实还含维生素P，具极高的医药价值。在中国，幼果、落果可干制作药用。耐贮运。成熟期差异大，可延长鲜果和加工原料的供应期。甜橙品种按果实成熟期有早、中、晚熟之分。根据果实的形状和特点，可分为以下4个品种类群：

①普通甜橙。果一般为圆形，橙色，果顶无脐，或间有圈印。是甜橙中数量最多的种类。

②糖橙。是极早熟的甜橙品种。在地中海沿岸和巴西等地有少量生产，供应地方市场。

③血橙。果肉及果汁全呈紫红色或暗红色。果肉细嫩多汁，具特殊香味，地中海地区是其起源地和主产地。

④脐橙。特征为果顶有脐，即有一个发育不全的小果实包埋于果实顶部。

⑤酸橙原产中国南部及东南亚一带。世界亚热带产区均有栽培。果圆形，趋于扁圆，橙黄或橙红色，鲜艳，油胞凹入，果皮较易剥离，具苦味。中心柱半充实或空虚。汁味酸，少香气。叶、花、果所含精油，与甜橙所含成分不同，更为芳香悦人。抗寒性比甜橙稍强。中国现有的品种有“朱栾”、“小红橙”、“枸头橙”、“代代”、“虎头柑”“蚌柑”等。

其它别名：

在北欧会把「橙」叫作「中国的苹果」，例如：

荷兰语(Sinaasappel)、

德语(Apfelsine)；

在东南欧和西亚，「橙」的名字源于「葡萄牙」，例如：

保加利亚语portokal[портокал]

罗马尼亚语portocală

阿尔巴尼亚语"portokall"

希腊语portokali[πορτοκάλι]

拿坡里语portogallo或purtualle

土耳其语Portakal

格鲁吉亚语phortokhali[ფორთოხალი].

阿拉伯语al-burtuqal[البرتقال]

阿姆哈拉语birtukan

波斯语porteghal[پرتقال]

在台湾，橙经常都被叫作橙子，其实应写成「柳橙」，此乃因闽南语中「丁」、「橙」同音而误写至今。陈冠学先生称「柳橙」其实应写成「纽橙」，属脐橙（学名CitrussinensisOsbeck），其副果在果皮上形成类似肚脐的疤痕，状似纽扣，因而名之「纽橙」。

原产与分布

橙释名产于南方，果实像柚而香，也有一种味很臭。柚是柑类中最大的，黄得早而不好收藏；橙是橘类中最大的，熟得晚能存放很久。它们都有大小二种。橙树的枝很高，叶不太像橘树叶，也有刺。

甜橙原产中国南方及亚洲的中南半岛。西汉时已有“黄柑、橙、楱”的记载(公元前117年)。甜橙分布在中国的13个省(自治区)、主产于四川、广东、台湾、广西、福建、湖南、江西、湖北等省(自治区)。15世纪初期从中国传入欧洲，15世纪末传入美洲。在世界柑橘生产中，甜橙占的比例最大，年产量约占橘类总产量的2/3。