药膳吃法

三仙通草汤

主料：猪手1只，鸡腿2只，墨鱼干50克，通草3克。配料：盐5克，香菜头10

通草

克，胡椒粉少许。

做法：

⒈猪手、鸡腿洗净斩件，用沸水飞去血秽，装入炖盅，加入盐。

⒉墨鱼干洗净，置放于面上，加入香菜头、通草和适量沸水，隔水约炖90分钟，至烂即成。

⒊起锅时除去药渣和香菜头，撒下胡椒粉。

特点：汤清而味浓。

药用价值：通草味甘而淡，性微寒，主要功效为清热利尿、通气下乳；墨鱼干味咸性温，鸡腿味甘性温，猪手味甘咸性平。四者合炖，除可和胃补脾、温中益气、补精添髓、通利小便外，更适合用于产后断乳、缺乳及产后身体虚弱时饮用。

材料 通草一钱、炙甘草二钱、猪蹄一付、新鲜香菇三朵、姜三片、盐二小匙。

通草猪蹄汤

做法：

⒈猪蹄洗净切半，香菇去蒂、切半备用。

⒉滚水中加姜片，快速烫过猪蹄，捞起备用。

⒊通草以清水快速冲洗干净、沥干，装入棉袋中。

⒋将以上所有材料及炙甘草一起放进炖锅，对五、六碗水炖煮，以大火烧滚后，转小火慢炖一小时，待蹄肉熟透，加盐调味，熄火。

⒌将通草捞起丢弃，饮汤吃猪脚。