营养食谱

营实花粥——鲜蔷薇花4朵， 大米100克， 白糖适量。将蔷薇花洗净，切细；大米淘净，放入锅中，加清水适量，煮为稀粥，待熟时调入蔷薇花、白糖，煮至粥熟服食。每日1剂。可清热解暑，适用于小儿夏季热、中暑头晕等。

营实绿豆粥——鲜蔷薇花4朵，大米、 绿豆各50克， 白糖适量。将蔷薇花洗净，切细；大米、绿豆淘净，放入锅中，加清水适量，煮为稀粥，待熟时调入蔷薇花、白糖，煮至粥熟服食。每日1剂。可清热解暑，适用于暑热吐血，口渴，烦热等。

营实鲇鱼汤——鲜蔷薇根30克，黑鲇鱼1条，调味品适量。将蔷薇根水煎取汁备用。黑鲇鱼去鳞杂，洗净，切块，放入锅中，加清水适量煮沸后，再下药汁及调味品等，煮至鱼肉熟透即成，每日1剂，连续1周。可清热利湿，适用于热湿下注、尿频尿急等。

营实蒸鱼——蔷薇花3朵，半斤重 鲫鱼1尾，调味品适量。将蔷薇花洗净，切细各用。鲫鱼洗净，去 鳞、 鳃、内脏，鱼体躯干部斜切3～5刀，放入砂锅，加 葱、 姜、 蒜、 盐、 料酒和适量清水，在文火上蒸20分钟，然后放入洗净的蔷薇花，加 味精、 香油少许，即可食用。可清热利湿，适用于湿热泻痢，大便不爽。