果实椭圆形或卵圆形，具5条纵棱，偶有4-9棱，长2.5-4cm，直径约2cm，表面黑褐色至紫褐色，平滑，微具光泽，先端狭尖，基部钝圆，有明显圆形的果梗痕；质坚硬，横切面多呈五角星形，棱角外壳较厚，中间呈类圆形空腔。种子长椭圆形或纺锤形，长约2cm，直径约1cm，表面棕褐色或黑褐色，有多数纵皱纹；种皮薄，易剥离；子叶2，黄白色，有油性，断面有裂纹。气微香，味微甜。以个大、表面具紫褐色光泽、仁饱满、色共同白者为佳。
种子横切面：种皮表皮细胞由大形薄壁细胞组成，内含棕色物质。表皮以下为网纹细胞层，细胞切向延长，有网状纹理，并常散有小形维管束。子叶细胞含脂肪油滴和众多草酸钙簇晶，直径10-15μm。
1．取该品粗粉5g，用石油醚50ml，50℃浸1h脱脂，滤过。残渣用40%乙醇20ml，滤过，滤液减压浓缩至干。取少量浓缩物，用50%甲醇水溶液溶液解，点于滤纸上，喷洒茚三酮试液，在100℃左右烘箱中放置1-2min，呈现紫色斑点。（检查氨基酸）
2．薄层色谱
取上述乙醇提取的浓缩物，用50%甲醇溶解，以使君子酸钾、α-脯氨酸、α-天冬素为对照。同点于硅胶G薄层板上，以正丁醇-醋酸-水（4：1：1）展开，展距13cm。用茚三酮试剂显色，样品与对照品对应的位置处显相同颜色的斑点。
阴阳平衡