种子炒熟后，可加工各种搪食；嫩茎叶浸去苦味后，可作野菜食用；全植物可作饲料。
种子供药用，有清热明目作用；
药材：干燥种子扁圆形，中心较边缘稍厚，直径1至1.5毫米，厚约0.5毫米。表面平滑，黑色，有光泽，侧面有一微凹的脐点。
不少地区习惯将苋科植物鸡冠子作青葙子使用，并已有较长的历史。二者外形相似，区别点在于：鸡冠果壳上残留的花柱，长约0.2到0.3厘米，约比青葙短1/3左右；如以扩大镜观察， 鸡冠子表面有细小的凹点，而青葙子则不甚显著。参见 鸡冠子。
性味：性寒，味甘微苦，无毒。
功用主治：种子治 目赤肿痛，障翳，高血压， 鼻衄，皮肤风热瘙痒， 疥癞。祛风热，清肝火。疗唇口青。主恶疮疥瘙，治下部虫露疮。坚筋骨，去风寒湿痹；
花序：清肝凉血，明目退翳。治吐血，头风，目赤，血淋， 月经不调，带下；
茎叶及根：燥湿清热，止血，杀虫。治风热身痒，疮疥，痔疮，外伤出血 ，目赤肿痛， 角膜炎，角膜 云翳，眩晕，皮肤风热瘙痒。
用法用量：内服：煎汤，3～5钱。
选方：
治风热泪眼：青葙子五钱，鸡肝炖服。（《 泉州本草》）
治夜盲，目翳：青葙子五钱， 乌枣一两。开水冲炖，饭前服。（《 闽东本草》）
治鼻衄出血不止：青葙子汁灌鼻中。（《 广利方》）
临床应用：
1.青葙汤治慢性 葡萄膜炎：青葙子15g，元明粉（冲）4.5g，酸枣仁12g，密蒙花、决明子各9g，茯苓12g，白扁豆15g。水煎服。方中青葙子明目退翳，为君药。（《 中药临床应用》）
2.青葙子丸治肝心毒热，丁翳入黑睛，兼治内外一切眼病：青葙子、蓝实、枳实（炒）、炒大黄、菊花、炙甘草各60g， 草决明、黄连、茺蔚子、细辛、麻黄、车前子各45g， 鲤鱼胆、 鸡胆（阴干）各1枚。 羚羊角90g。为细末，炼蜜为丸。 梧桐子大，每服20丸，食后茶水送下，每日3次。方中青葙子清肝热，明目退翳，为君药。（《 证治准绳 ·类方》）
3.八子丸治风毒气眼，翳膜遮睛，不计久新，及内外障眼：青葙子、车前子、五味子、枸 杞子、 地肤子、茺蔚子、决明子、 葶苈子（炒）、麦冬（去心）、细辛（去苗）、官桂（去粗皮）、生地黄，赤茯苓、泽泻（去土）、防风（去叉）、黄芩（去黑心）各30g，上为细末，炼蜜和丸，如梧桐子大，每服20丸，加至30丸。茶清送下，温米饮亦得，日3次。方中青葙子明目退翳，为君药。（《医部全录·目门》）
化学成分
含脂肪油和丰富的 硝酸钾，尚含烟酸（Nicoti-nicacid）。种子含脂肪油约15%，淀粉30.8%，烟酸（nicotinicacid）及丰富的硝酸钾。并分得 β-谷甾醇、棕榈酸胆甾烯酯、 3,4-二羟基苯甲醛、 对羟基苯甲酸、3,4-二羟基苯甲酸、正丁基-β-D-果糖甙和蔗糖。
花序宿存经久不凋， 可供观赏；
阴阳平衡