简介

　　马兰（Kalimeris indica (Linn.) Sch.） 菊科。中国南方各地有分布。多年生草本，地下有细长根状茎，匍伏平卧，白色有节。初春仅有基生叶，茎不明显，初夏地上茎增高，基部绿带紫红色，光滑无毛。单叶互生近无柄，叶片倒卵形、椭圆形至披针形。秋末开花，头状花序。瘦果扁平倒卵状，冠毛较少，弱而易脱落。茎直立，高30-80厘米。茎生叶披针形，倒卵状长圆形，长3-7厘米，宽1-2.5厘米，边缘中部以上具2-4对浅齿，上部叶小，全缘。头状花序呈疏伞房状，总苞半球形，直径6-9毫米，总苞片2-4层。边花舌状，紫色；内花管状，黄色。嫩茎叶作蔬菜；全草亦入药。

　　【别名】鱼鳅串、泥鳅串、鸡儿肠、田边菊、路边菊、蓑衣草、脾草、紫菊、马兰菊、蟛蜞菊、红梗菜、散血草。

　　【来源】 该品为菊科马兰属 植物马兰有4 个变种: 原变种马兰( K. indica var. indica-Aster indicus L.) 、多型马兰、狭叶马兰( K. indicavar. stenophylla Kitam. ) 、狭苞马兰〔K. indica var.stenolepis ( Hand. -Mazz. ) Kitam. 〕。春、夏季采嫩茎洗净鲜用；夏、秋季采全草，洗净鲜用或晒干用。以全草或根入药。注：裂叶马兰Kalimeris mongolica（Franch.） Kitam.[Aster mongolicus Franch.]功效与马兰同。

　　【性味】凉，辛。

　　【功用】清热解毒，利湿消食。

　　【成分】可食用部分为100%。每l00g中所含能量105kj, 水分91.4g、蛋白质2.4g、脂肪0.4g、膳食纤维1.6g、碳水化合物3g、胡萝卜素2040μg、视黄醇当量340μg,琉胺素0.06mg、核黄素0. 13mg、尼克酸0.8mg,抗坏血酸26mg;维生素E 0.72mg;钾285mg、钠15.2mg、钙67mg、镁14mg、铁2.4mg、锰0.44mg、锌0.87mg、铜0.13mg、磷38mg、硒0.75μg。尚含多量的挥发油。 [1]

　　马兰，别名马兰头、红梗菜、紫菊、蟛蜞菊、田边菊、马兰菊、鸡儿肠、泥鳅串、竹节草等，学名Kalimeris indica (L.)Sch.-Bip.为菊科(Compositae)马兰属多年生草本植物。全株可入药，幼嫩的地上部茎叶可作为一种营养保健型蔬菜食用。可炒食、凉拌或做汤，香味浓郁，营养丰富。原产亚洲南部及东部。我国各地极为常见，以长江流域分布较广。我国各地很早就有春季采食马兰的习惯。 [2]