麦胶性肠病(gluten-induced enteropathy)又称乳糜泻(coeliac disease)非热带性脂肪泻(nontropic sprue),在北美、北欧澳大利亚发病率较高,国内很少见。男女之比为1∶1.3~2.0女性多于男性,任何年龄均可发病,发病高峰年龄主要是儿童与青年但近年来老年人发生本病的人数在增多。