野猪肉（Wild boar meat）肉质鲜嫩香醇、野味浓郁、瘦肉率高、脂肪含量低（仅为家猪的50%）、营养丰富，含有17种氨基酸和多种微量元素，亚油酸含量比家猪高2.5倍。野猪肉可制作成野猪肉萝卜丸、石烹野猪柳、锅塌野猪肉、春饼回锅野猪肉、红扒野猪蹄膀等菜肴。