柿，shì，汉字。本义为落叶乔木，果实为扁圆形或圆椎形浆果，黄或橙红色，可食。柿（Persimmon），学名：Diospyros kaki，属于柿树科（Ebenaceae），别名： 朱果、猴枣，高大落叶乔木， 原产中国。栽培历史在2500年以上。北魏《齐民要术》中已有以君迁子为砧木，用嫁接方法繁殖柿的记载。自明代以来，柿产区多以柿饼代粮备荒。柿属植物在全世界约有250种，主要分布于热带和亚热带，其中可作果树栽培或砧木用的有柿，君迁子，油柿和浙江柿。李时珍说：柿，树高叶大，圆而有光泽。四月开黄白色小花。结的果实为青绿色，**月才成熟。生柿收藏后自行变红的，叫烘柿；晒干的叫白柿，用火熏干的叫乌柿；水泡储藏的叫酸柿。柿有核呈扁状，像木鳖子仁而坚硬。柿根很牢固，叫做柿盘。