葵（拼音：kuí），葵花，又名向日葵，为菊科植物。茎直立，粗壮，圆形多棱角，被白色粗硬毛。叶通常互生，心状卵形或卵圆形。头状花序，极大，直径10～30厘米，单生于茎顶或枝端，常下倾。夏季开花，花序边缘生黄色的舌状花，不结实。花序中部为两性的管状花，棕色或紫色，结实。瘦果，倒卵形或卵状长圆形，稍扁压，果皮木质化，灰色或黑色，俗称葵花子。向着太阳转，花籽可以吃，名葵花籽。